【送料無料】 食材大図鑑 March´e / 辻調理師専門学校 【辞書・辞典】
■ご注文時の備考欄はご利用いただけません商品の詳細発売日: 2015年10月 ジャンル: 実用・ホビーサイズ・ページ: 511p 25×18cm発売国: 日本内容詳細 生鮮食材から加工食材、調味料まで料理のプロが使う食材を一冊に網羅。最新の品種100以上を改訂。1800以上の食材の特徴がひと目でわかる実物写真。野菜、果物、魚介、肉、パン＆麺・パスタなどカテゴリー別にわかりやすく配列。今話題の乾燥熟成肉や海外のブランド豚など新しい情報を紹介。野菜や果物、魚介類などの名産地の収穫風景をそれぞれの巻頭で紹介。目次 : 1 野菜＆きのこ・豆類物/ 2 果物/ 3 魚介類＆海藻類/ 4 食肉類＆卵・乳製品/ 5 パン＆麺・パスタ/ 6 香辛料＆調味料
価格:4860円
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