辻調が教えるおいしさの公式（洋菓子） [ 辻調理師専門学校 ]
■ちくま文庫■辻調理師専門学校■筑摩書房■2009年07月08日発行年月：2009年07月08日 予約締切日：2009年07月01日 ページ数：233p サイズ：文庫 ISBN：9784480426024 第1章 お菓子作りの基本／第2章 定番のケーキ／第3章 焼き菓子／第4章 パイ＆タルト／第5章 プティフール／第6章 冷たいデザート レシピどおりに作ってもお店で売っているようなお菓子はできないし、本格的な洋菓子を家で作るなんて無理、そう思い込んでいるあなた、そんなことはありません。確かに、プロの職人が作る洋菓子には、繊細さや熟練の技が求められます。そのプロの技術と工夫を家庭でも取り入れられるようにわかりやすく解説したのが本書です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 文庫 美容・暮らし・健康・料理 文庫 人文・思想・社会
価格:734円
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