ワインを愉しむ基本大図鑑 [ 辻調理師専門学校 ]
■ワイン・マルシェ■辻調理師専門学校■山田健■講談社■2007年11月BKSCPN_【高額商品】 発行年月：2007年11月 予約締切日：2007年11月22日 ページ数：327p サイズ：事・辞典 ISBN：9784062136945 山田健（ヤマダタケシ）1955年生まれ。78年東京大学文学部卒。同年、サントリー宣伝部にコピーライターとして入社。ワイン、ウイスキー、音楽、環境などの広告コピーを制作。86年からは『世界のワインカタログ』の編集長を兼務し、世界中の醸造所をめぐりながら年間2000種類以上のワインを飲みまくる。2001年、天然水を使用しているサントリーの工場の水源地で、水資源涵養のために森林を整備する「天然水の森」計画を立案。環境広告「水と生きる」のクリエイティブディレクターを経て、現在同社環境部のシニアスペシャリストとして、「天然水の森」活動を担当している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ワインの基礎講座／2 ブドウ品種を知る／3 愉しむ演出／4 料理と愉しむ／5 蒸留酒と混成酒／6 ワインの覚え書き 赤17種、白23種の主要ブドウ品種と品種を代表するワインカタログを収録。旧世界（フランス、イタリアなど）の銘醸もの、新世界（アメリカ、チリなど）のベンチャーのもの、注目の国産ものなど話題のワインを紹介し、すべてにテイスティングノート付き。世界の料理との相性（マリアージュ）を見つけるヒント満載。ワインの味を決める3要素、ワイン法、ラベルの読み方などを解説する基礎講座、ソムリエ作法、グッズ紹介、歴史、健康学などを掲載する、ワインの基本図書の決定版。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他
価格:4104円
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