【レビューを書いてメール便送料無料！】【訳あり】宇和海産ちりめん 《ちりめん お試し200g》 メール便のため商品代引き決済不可・お届け日時指定不可・同梱不可
.kijima-product-feature{ width: 740px; margin: 10px 0 30px 0; padding: 10px 0 20px 0; border-top: solid 1px #AAAAAA;}.kijima-product-feature .title-img{ width: 740px; margin: 0 0 30px 0;}.kijima-product-feature .content{ width: 740px; font-size:100%;}.kijima-product-feature table{ width: 740px;}.kijima-product-feature table tr{ height: 280px;}.kijima-product-feature table td.left{ width: 400px; vertical-align: top;}.kijima-product-feature table td.right{ width: 340px; vertical-align: top;}.kijima-product-feature .step{ font-size:200%;} 木嶋水産のちりめんは、漁の中でも特に質・大きさの良いものを厳選し、たっぷりのお湯で茹で、釜揚げしらすにします。 作業するおばちゃん達も大変。でも、自然が創る素朴な味…これが本当に美味しいんです。 乳幼児から大人まで、どなたにも召しあがっていただける自慢の美味しさです。 STEP12隻で網を引っ張る漁法「機船ふな引き(通称、ぱっち網）」でちりめん漁を行います。「かもめ」が乗ってるブイより前がちりめんを追い込む網で、後が魚が溜まる袋になっています。STEP2本船と運搬船で3隻1組。運搬船で袋だけを取り上げているところです。STEP3ちりめん以外の物をすくい、捨てます。えさを求めて「かつお」などが群れてきます。STEP4氷水(海水）の入った船倉に魚を取り込み、鮮度を保ちます。身もしまり、日持ちも良くなります。STEP5水揚げ風景。量の少ない時は、コンテナに入れてトラックで工場まで。多い時は、ポンプで吸い上げます。STEP6網に入ったちりめんは運搬船に引渡され、いち早く、おばちゃん達の待つ工場へ運ばれます。木嶋のちりめん、ふるさとの味は、漁師達とこのおばちゃん達によって支えられているのです。 ちりめんとは小魚の総称で、かたくちいわしの稚魚が最高級品です。 宇和海近辺では、ほっぺたが垂れる程美味しいので「ほおたれ（ほうたれ）」と呼ばれています。 他のいわしは、ほおたれとはいいません。 生きている時は透明で「なま」と呼ばれ、湯をくぐれば真っ白な「釜揚げ白子」となります。 それが乾燥すれば、クリスタルのような「ちりめんじゃこ」となります。 また、ほおたれは成長する段階でも呼び方（通称）が変わります。 ちりめんに腹わたができると「かえり」。脱皮するという意味からです。 その後は大きさによって小羽・中羽・大羽いりこと呼ばれます。 生干しは「ほおたれ丸干し」と呼ばれ、軽くあぶって召しあがるのがおすすめです。 木嶋水産のちりめんは、漁の中でも特に質・大きさの良いものを厳選し、たっぷりのお湯で茹で、釜揚げしらすにします。 作業するおばちゃん達も大変。でも、自然が創る素朴な味…これが本当に美味しいんです。 乳幼児から大人まで、どなたにも召しあがっていただける自慢の美味しさです。 訳ありとは・・・サイズ、混じり物などの未選別品や乾燥具合、色、形など、当社製品の無添加《水晶ちりめん》の規格外品です。なので、訳ありと言っても味はバッチリ！！正規品と変わりません。漁獲の時期によって大きさは変わります。自社船で漁獲して、自社工場で加工した漁師自慢のちりめんですお料理にた〜っぷり使えてお得！！簡易包装でのお届けになりますメール便での配送のため、2個以上でご注文の場合、別配送となる場合があります
価格:750円
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